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【单选题】

川菜代表菜有鱼香肉丝、宫爆鸡丁、（）、灯影牛肉等。

A、香辣豆腐

B、麻婆豆腐

C、鱼皮豆腐

D、口袋豆腐

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更多“川菜代表菜有鱼香肉丝、宫爆鸡丁、（）、灯影牛肉等。”相关的问题

第1题

[判断题] 鱼香肉丝是川菜著名的代表菜之一。

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第2题

[单选题] 川菜的代表菜之一是（）。

A、爆双脆 B、鱼香肉丝 C、三套鸭 D、龙虎斗

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第3题

[单选题] 下列为单一原料组配的菜肴是（）。

A、滑炒肉丝 B、酱爆鸡丁 C、鱼香肉丝 D、油焖大虾

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第4题

[单选题] 下列各道名菜不属于川菜的是（）。

A、宫保鸡丁 B、鱼香肉丝 C、夫妻肺片 D、东安仔鸡

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第5题

[单选题] 蛋清糊适用于下列（）的挂糊。

A、过油肉 B、酱爆鸡丁 C、滑熘鱼片 D、鱼香肉丝

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第6题

[单选题] 下列适宜作为宴席中大菜的菜肴是（）。

A、芙蓉鸡片 B、油焖大虾 C、酱爆鸡丁 D、鱼香肉丝

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第7题

[单选题] 下列为主辅料组配的菜肴是（）。

A、宫保鸡丁 B、鱼香肉丝 C、滑炒鸡丝 D、以上均是

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第8题

[单选题] 下列属于同质组配的菜肴是（）。

A、鱼香肉丝 B、油爆双脆 C、鸡丝掐菜 D、宫保鸡丁

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第9题

[单选题] 下列适宜加热中调味的菜肴是（）。

A、宫保鸡丁 B、鱼香肉丝 C、干烧鱼 D、以上都是

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