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【单选题】

为（）宾客服务时，尽量当宾客的面冲洗杯子，端茶时要用双手。

A、傣族

B、维吾尔族

C、鄂伦春族

D、撒拉族

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第1题

[单选题] 为维吾尔族宾客服务时，尽量当宾客的面冲杯子，端茶时不要用（）。

A、右手 B、左手 C、单手 D、双手

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第2题

[单选题] 当宾客对饮用什么茶叶或选用什么拿不定主意时，茶艺师应（）。

A、主动替宾客选定 B、热情为宾客推荐 C、礼貌将茶单交宾客自选 D、留时间让宾客考虑，确定后再来服务

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第3题

[单选题] 当宾客入座后，服务员将茶单主动交与宾客，并适时为宾客介绍（），由宾客自己决定。

A、茶具 B、茶叶 C、泡茶方法 D、品饮方法

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第4题

[单选题] 在西式正餐服务中，当宾客步入餐厅就座后，服务员应在（）之内前来接待宾客，为宾客点菜。

A、5分钟 B、3分钟 C、2分钟 D、1分钟

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第5题

[单选题] 如男服务员不慎将酒水或菜汁洒在女宾客身上，下面哪种做法是错误的（）

A、男服务员马上亲自为女宾客擦拭 B、请女服务员为宾客擦拭 C、拿来干净毛巾请女宾客自己擦拭 D、应向女宾客礼貌道歉

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第6题

[单选题] 下列选项中，（）不符合热情周到服务的要求。

A、宾客低声交谈时，应主动回避 B、仔细倾听宾客的要求，必要时向宾客复述一便 C、宾客之间谈话时，不要侧耳细听 D、宾客有事招呼时，要赶紧跑步上前询问

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第7题

[单选题] 在一般茶艺服务接待中，当规范的茶艺接待方式不适应宾客时，下列处理方法中较为恰当的是（）。

A、坚持以我国的接待礼仪 B、想尽办法让宾客适应我国的民族礼节 C、为了表示对宾客的友好，完全采用他们的礼节 D、可适当运用他们的礼节、礼仪，以表示对宾客的尊重和友好

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第8题

[判断题] 当宾客到达餐桌旁，值台服务员应协助迎宾员安排宾客入座。

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第9题

[单选题] 宴会看台服务员要做到的三了解是（）。

A、了解宾客风俗习惯，了解宾客生活忌讳，了解宾客的特殊要求 B、了解宾客的风俗习惯，了解宾客的基本要求，了解宾客的特殊要求 C、了解宾客的风俗习惯，了解宾客的生活难题，了解宾客的特殊要求 D、了解宾客的生活难题，了解宾客的生活忌讳，了解宾客的特点要求

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