A、A.食品热藏和冷冻 B、B.食品冷冻和冷藏 C、C.食品热藏和冷藏
A、A.隔餐的剩余食品 B、B.冷荤凉菜食品 C、C.经过再加热的食品
A、未按照要求配备营养师的 B、未按照规定建立加工数量、供应单位情况等信息的台帐制度的 C、食品加工操作人员未取得健康证的 D、向集体用餐单位配送生拌菜、改刀熟食、生食水产品的
A、热藏备餐食品温度应在60℃以上 B、冷藏备餐食品温度应最好在5℃以下 C、所有食品常温条件下备餐时间不得超过2小时 D、自助餐备餐中的时间和温度要求与其他供餐形式一致
A、建筑工地 B、托幼机构 C、养老机构 D、学校
A、50℃ B、60℃ C、70℃
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