搜题

【单选题】

下面菜肴单面煎制成熟的是（）。

A、锅塌豆腐

B、生煎肉饼

C、锅贴鱼片

D、椒盐鸡饼

查看正确答案

更多“下面菜肴单面煎制成熟的是（）。”相关的问题

第1题

[单选题] 煎盘的（）广泛用于煎制菜肴的制作。

A、转动 B、抖动 C、大翻 D、拉翻

点击查看答案

第2题

[单选题] 制作普鲁旺丝煎小牛肉片时，小牛肉外表应沾上（）后，再用油煎制成熟。

A、计司粉 B、面粉 C、蛋液 D、面包粉

点击查看答案

第3题

[单选题] 下列哪种原料适宜制作煎制菜肴（）

A、牛里脊肉 B、猪软肋肉 C、羊腿 D、牛腩肉

点击查看答案

第4题

[单选题] 制作煎制菜肴，油温最低不应低于（），否则会使原料吃油。

A、150℃ B、130℃ C、80℃ D、95℃

点击查看答案

第5题

[单选题] 制作煎制菜肴时，油量不宜过多，最多只能浸没原料的（）

A、1/5 B、1/4 C、1/3 D、1/2

点击查看答案

第6题

[单选题] 制作煎制菜肴，油温最高不应超过（），否则会使油脂产生有害物质。

A、100℃ B、150℃ C、180℃ D、95℃

点击查看答案

第7题

[单选题] 煎盘的转动广泛用于（）的制作。

A、炸制菜肴 B、煎制菜肴 C、煮制菜肴 D、烤制菜肴

点击查看答案

第8题

[单选题] 制作法式煎蛋要用（）

A、中温煎制. B、低温煎制 C、小火煎制 D、大火煎制

点击查看答案

第9题

[单选题] 制作一面煎蛋要用（）

A、中火煎制 B、大火煎制 C、小火煎制. D、高温煎制

点击查看答案

账号：登录

TOP

请使用微信扫码支付

订单号：
遇到问题请联系在线客服