【单选题】
炒的方法适宜（）原料制馅的熟加工。
A、芝麻、莲子
B、芝麻、干菜
C、芝麻、小豆
D、松仔仁、芝麻
查看正确答案A、肉类 B、茸泥馅 C、干果类 D、蔬菜类
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第6题
A、从业人员是否穿戴清洁的工作衣、帽。 B、需要熟制加工的食品是否烧熟煮透。 C、需要冷藏的熟制品是否及时冷藏。 D、直接入口的食品和食品原料或半成品是否分开存放，半成品与食品原料是否分开存放，存放的时间、温度是否符合要求。
