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【判断题】

细菌学指标是问接衡量被病原菌污染情况。

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第1题

A、防止食品受到细菌污染、控制细菌的繁殖和杀灭原菌  B、防止食品受到细菌污染、控制细菌的繁殖和严密包装食品  C、严格配比食品成分、控制细菌的繁殖和杀灭原菌  

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第3题

A、细菌总数和大肠菌群  B、细菌总数和类大肠菌群  C、细菌总数和大肠杆菌  D、大肠菌群和原菌  

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第4题

A、最常见的原菌葡萄球菌(金黄色葡萄球菌和凝固酶阴性葡萄球菌),其次肠道杆菌科细菌(大肠杆菌、肠杆菌属、克雷伯菌属等)。  B、SSI的原菌可以内源性或外源性的,大多数内源性的,即来自患者本身的皮肤、黏膜及空腔脏器内的细菌。  C、手术切开胃肠道、胆道、泌尿道、女性生殖道时,典型的SSI致病菌革兰阳性菌。  D、在任何部位,手术切口感染大多由葡萄球菌引起。  

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第5题

A、A.防止食品受到原菌污染  B、B.控制原菌繁殖  C、C.杀灭原菌  D、D.在食品中添加抗生素  

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第6题

A、加强有毒物的保管  B、防止食品受到细菌污染  C、控制细菌的繁殖  D、杀灭原菌  

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第7题

A、加强有毒物的保管  B、防止食品受到细菌污染  C、控制细菌的繁殖  D、杀灭原菌  

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第9题

A、灭杀原菌  B、控制加工量  C、控制细菌生长繁殖  D、防止食物受到细菌污染  

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