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【单项选择题】

下列适宜制泥茸(蓉)类甜馅熟加工的方法是()

A、A.焯、炸、煮、焖

B、B.焯、炸、烧、煮

C、C.焯、煮、蒸、炒

D、D.煮、焖、蒸、炒

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第1题

A、动物类  B、鲜果类  C、泥茸类  D、水产类  

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第2题

A、选料  B、洗泡  C、蒸煮  D、泥茸  E、炒调味  

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第3题

A、肉类  B、茸泥馅  C、干果类  D、蔬菜类  

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第4题

A、芝麻、莲子  B、芝麻、干菜  C、芝麻、小豆  D、松仔仁、芝麻  

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第8题

A、糖馅  B、芝麻馅  C、泥茸馅  D、果仁蜜饯馅  

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第9题

A、丝  B、条  C、块  D、碎粒  

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