搜题
用户您好， 请在下方输入框内搜索其它题目：
搜题
题目内容 （请给出正确答案）
提问人：网友 发布时间：
【判断题】

冻藏食品解冻时，只有当食品全部解冻后，食品的温度才会继续上升。

查看正确答案
更多“冻藏食品解冻时，只有当食品全部解冻后，食品的温度才会继续上升。”相关的问题
第1题
[判断题] 冷冻食品应自然解冻，解冻后的食品不用可再冷冻。

点击查看答案
第2题
[填空题] 为保障冷冻食品解冻后食品品质，冷冻与解冻过程应遵循“（）”的原则。

点击查看答案
第3题
[单选题] 下列操作中，能够防止食品冻藏过程中冰晶体成长的是（）。

A、冻藏温度尽量低  B、缓慢冻结  C、冻藏温度尽量高  D、冻藏温度交替变化  

点击查看答案
第4题
[判断题] 精细加工的小包装食品可通过烹调法解冻，避免食品解冻中的各种弊端。

点击查看答案
第5题
[判断题] 食品在解冻过程中，越是体积大的食品解冻引起的品质下降越严重。

点击查看答案
第6题
[判断题] 冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用，加热时中心温度应高于70℃，未经充分加热的食品不得食用。

点击查看答案
第7题
[多选题] 安全的食品原料解冻方法包括（）

A、冷藏解冻  B、流水解冻  C、烹饪解冻  D、室温解冻  

点击查看答案
第8题
[多选题] 切忌在室温下解冻食品，正确的解冻方法有（）。

A、热水解冻  B、冷藏解冻  C、微波炉解冻  D、红外线烤箱解冻  

点击查看答案
第9题
[多选题] 冷冻食品按产品特性分类解冻，解冻方法有（）

A、低温解冻法  B、流动水解冻法  C、高温解冻法  D、其他解冻法  

点击查看答案
账号：
答题记录 我的收藏 我的题库
客服
TOP

请使用微信扫码支付

订单号：
遇到问题请联系在线客服