A、隔绝空气，抑制乳酸菌发酵 B、造成缺氧环境，抑制酵母菌发酵 C、利于醋酸菌在缺氧环境下进行呼吸作用 D、造成缺氧环境，利于酵母菌发酵
A、可提高麦汁中糊精含量，降低发酵度 B、可提高麦汁的麦芽糖含量，提高发酵度 C、对糖化力低的麦芽，高温有利于提高发酵度 D、对糖化力高的麦芽，高温对麦汁无影响
A、半固态发酵 B、固液混合发酵 C、固态发酵 D、液态发酵
订单号： 遇到问题请联系在线客服
查看正确答案
客服
TOP
