【单选题】
合理配备原料、辅料，要保证各种营养素之间（）的平衡。
A、质量
B、数量
C、质量和数量
D、质量和结构
查看正确答案A、①② B、①②③ C、②③④ D、①②③④
A、质量
B、数量
C、质量和数量
D、质量和结构
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A、A.热卡要少、营养素要多、自然食物、价廉物美 B、B.热卡要多、营养素要多、自然食物、价廉物美 C、C.热卡适宜、营养素均衡、绿色食物、高价食物 D、D.热卡适宜、营养素均衡、自然食物、价廉物美
A、保证营养充足与平衡，各种营养之间的比例要适宜 B、食物多样化，搭配要合理，照顾饮食习惯，注意饭菜的口味 C、考虑季节和市场供应情况，兼顾个人经济条件 D、膳食制度要合理，选用新鲜、清洁卫生安全的食物，及时调整和更换食谱
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