搜题

【单选题】

香料厨房中料液温度低的故障原因之一是：罐体（）的冷凝水排放不畅，加热升温缓慢。

A、内壁

B、外部

C、夹层

D、上方

查看正确答案

更多“香料厨房中料液温度低的故障原因之一是：罐体（）的冷凝水排放不畅，加热升温缓慢。”相关的问题

第1题

[单选题] 香料厨房中料液温度低的故障现象之一是：料液温度上升缓慢，很难达到（），或温度不能恒定，波动大。

A、沸点 B、设定值 C、最高值 D、汽化程度

点击查看答案

第2题

[简答题] 简述香料厨房中料液搅拌不均匀故障的判别方法和检查内容。

点击查看答案

第3题

[单选题] 香料厨房的料液中带颗粒的故障现象之一是：当搅拌结束后，有小部分料液存在结块或（）。

A、霉变 B、起泡 C、稀释 D、升温

点击查看答案

第4题

[简答题] 简述香料厨房料液输送泄漏的原因及处理方法。

点击查看答案

第5题

[填空题] 香料厨房中，料液搅拌不均匀时，应检查（）电机、叶片的工作情况，排除电气及传动造成的混料不均。

点击查看答案

第6题

[填空题] 香料混料搅拌结束后，进行感官观察，眼观料液整体浑浊，罐体内不同位置料液的（）差别大，可判断料液搅拌不均匀。

点击查看答案

第7题

[单选题] 香料厨房调制贮存层包括糖料调制罐，糖料贮存罐及（）罐，它是调制并贮存成品香精香料的地方，它保证供应制丝车间所需的香精香料。

A、熬糖 B、秤重 C、香料 D、搅拌

点击查看答案

第8题

[单选题] 各等级、牌号的料液由于配方物质及（）的差异，使各等级、牌号的料液外观颜色、料液的粘度、感官香气也产生不同差异。

A、配方比例 B、料液产地 C、料液温度 D、加料量

点击查看答案

第9题

[多选题] 请简述无菌罐不能出现低液位的解决方法（）

A、手动开阀将罐内的剩余料液排放完毕 B、将罐内的气全部排完 C、拆开检查低液位探头，包括接线柱，进行检查

点击查看答案

账号：登录

TOP

请使用微信扫码支付

订单号：
遇到问题请联系在线客服