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马乃司很黏绸时,即表明()的比例过高。...
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【单选题】
当马乃司很黏绸时,即表明()的比例过高。
A、水
B、蛋黄
C、油
D、白醋
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更多“当马乃司很黏绸时,即表明()的比例过高。”相关的问题
第1题
[单选题]
当马
乃司
搅至浓稠,搅拌费力时,应加入少量
的
()和凉开水。
A、白醋 B、盐 C、芥末 D、沙拉油
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第2题
[单选题]
当马
乃司
搅至浓稠,搅拌费力时,应加入少量
的
()和凉开水。
A、白醋 B、盐 C、芥末 D、色拉油
点击查看答案
第3题
[单选题]
当马
乃司
搅至浓稠,搅拌费力时,应当加入少量
的
白醋或()
A、柠檬汁 B、盐 C、芥末 D、色拉油
点击查看答案
第4题
[判断题] 马
乃司
的
制作主要是利用脂肪
的
乳化作用。
点击查看答案
第5题
[判断题] 马
乃司
应放于0℃以下
的
冰柜中冷冻保存。
点击查看答案
第6题
[判断题] 马
乃司
应放于0℃以上
的
冷藏柜中冷藏保存。
点击查看答案
第7题
[判断题] 千岛汁是以马
乃司
为基础演变出
的
一种少司,常用于沙拉
的
调味。
点击查看答案
第8题
[判断题] 鞑靼少司
的
主要原料是马
乃司
、酸黄瓜和蕃芫荽末等。
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第9题
[判断题] 调制马
乃司
的
主要原料是蛋黄和清黄油。
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