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【判断题】

调制马乃司的主要原料是蛋黄和清黄油。

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第1题

[单选题] 制作马乃司的主要原料是蛋黄和（）

A、黄油 B、清黄油 C、奶油 D、沙拉油

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第2题

[] 制作马乃司的主要原料是蛋黄和（）

A、A.黄油 B、B.清黄油 C、C.奶油 D、D.色拉油

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第3题

[单选题] 荷兰少司的主要原料是（）和清黄油等。

A、熟蛋黄 B、生蛋黄 C、奶油少司 D、沙拉酱

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第4题

[单选题] 法国汁的主要原料是马乃司、（）等调味料。

A、白醋、荷兰汁 B、清黄油、蛋黄 C、沙拉油、煮鸡蛋丁 D、白醋、沙拉油

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第5题

[单选题] 在制作马乃司时的主要原料是（）和沙拉油。

A、熟蛋黄 B、生蛋黄 C、熟蛋清 D、生蛋清

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第6题

[单选题] 挪威少司的主要原料是（）、熟蛋黄和鳀鱼等。

A、奶油少司 B、荷兰少司 C、醋油少司 D、马乃司少司

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第7题

[判断题] 鞑靼少司的主要原料是马乃司、酸黄瓜和蕃芫荽末等。

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第8题

[单选题] 荷兰少司的主要原料是（）和生蛋黄等。

A、黄油 B、清黄油 C、沙拉油 D、橄榄油

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第9题

[单选题] 鞑靼少司的主要原料是马乃司、酸黄瓜和（）等。

A、番茄少司 B、沙拉油 C、猪鸡蛋丁 D、法式芥末

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