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【单选题】

盐腌保藏法使用的食盐浓度在（）之间。

A、2%—3%

B、4%—8%

C、10%—15%

D、5%—8%

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更多“盐腌保藏法使用的食盐浓度在（）之间。”相关的问题

第1题

[判断题] 盐腌是利用食盐保藏食品的一种方法，如腌咸鱼、咸肉等。因此，咸鱼是不会变质的。

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第2题

[单选题] 制作曙光清汤要把煮鸡（）。

A、加酒腌入味 B、加盐腌入味 C、煎上色 D、切成丝

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第3题

[] 腌腊制品是指以盐腌为主或腌后经熏烤烘干、风干的制品。

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第4题

[填空题] 盐腌食品腌制方法：（）、（）、（）、（）。

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第5题

[单选题] 腌腊制品的方法可分为干腌法、（）和混合腌法。

A、水腌法 B、盐腌法 C、湿腌法 D、糖腌法

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第6题

[多选题] 食品盐腌按照用盐方式的不同，可分为（）。

A、干腌 B、湿腌 C、混合腌制 D、肌肉及动脉注射腌制

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第7题

[单选题] 多环芳烃化合物最主要来源于（）。

A、盐腌食品 B、发酵食品 C、糖渍食品 D、烘烤和熏制的食品

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第8题

[单选题] 最基本的菌种保藏方法是（）

A、斜面低温保藏法 B、甘油保藏法 C、纯种制曲保藏法 D、真空冷冻干燥保藏法

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第9题

[] 下列（）能杀死微生物达到保藏原料的方法。

A、A.低温保藏法 B、B.高温保藏法 C、C.脱水保藏法 D、D.腌渍保藏法

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