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【单选题】

肋骨牛扒是由6-7根肋骨和（）构成。

A、里脊

B、上脑

C、脊肉

D、腹肉

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第1题

[判断题] 肋骨牛扒位于肋骨部，由6-7根不规则的肋骨和脊肉构成。

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第2题

[单选题] 肉眼牛扒是由肋背部的（）和周边的肌肉组织及部分脂肪构成的。

A、脊肉 B、脊骨 C、肋骨 D、6～7根肋骨

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第3题

[判断题] 肋骨牛扒位于肋骨部，由6-7根较规则的肋骨和脊肉构成。

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第4题

[判断题] 肋骨羊排是由6～7根肋骨和脊肉构成。

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第5题

[单选题] 肋骨羊排主要是由（）较规则的肋骨和脊肉构成。

A、1～2根 B、3～4根 C、5～6根 D、6～7根

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第6题

[判断题] 肋骨羊排是由1～2根肋骨和脊肉构成。

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第7题

[单选题] 肋骨骨折最多发生在（）

A、第4、5、6、7肋骨 B、第5、6、7、8肋骨 C、第2、3、4肋骨 D、第11肋骨 E、第1、2、3肋骨

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第8题

[单选题] 格利羊排主要是由（）肋骨和脊肉构成。

A、1～2根 B、2～3根 C、3～4根 D、4～5根

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第9题

[单选题] 肉眼牛扒是由肋背部的脊肉和周边的肌肉组织及部分（）构成的。

A、筋膜 B、脂肪 C、脊骨 D、肋骨

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