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【判断题】

所有的烹饪原料必须具有营养价值。

[]

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更多“所有的烹饪原料必须具有营养价值。”相关的问题

第1题

[判断题] 动植物烹饪原料不必须具有营养价值。

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第2题

[单选题] 烹饪原料可能导致的结果不包括（）。

A、提高食物消化吸收率和营养价值 B、杀灭原料中的有害物质，利于人体健康 C、营养素受破坏及损失，降低原料营养价值，滋生有害物质 D、不会使原料发生任何改变

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第3题

[判断题] 在加热过程中，烹饪原料要发生一系列复杂的物理、化学变化、研究这些变化，对于菜肴的色、香、味、形、营养等具有重要的意义。

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第4题

[单选题] 烹饪原料的（）是指烹饪原料的组织结构、营养物质、风味成分等的变化程度。

A、固有品质 B、纯度 C、成熟度 D、新鲜度

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第5题

[单选题] 烹饪原料的新鲜度是指烹饪原料的组织结构、营养物质和（）等变化程度。

A、风味成分 B、食用功效 C、风味物质 D、药用功效

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第6题

[多选题] 烹饪原料应具有的条件（）

A、符合人体营养需要 B、符合人们的口感和口味要求 C、符合食用安全性要求 D、符合人们猎奇心理要求

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第7题

[] 烹饪原料食用价值的高低主要取决于安全性、营养性、（）三个方面。

A、A.价格性 B、B.季节性 C、C.适口性 D、D.地区性

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第8题

[多选题] 用作烹饪原料的物质必须具备的基本条件是（）

A、安全卫生 B、营养保健 C、价格适中 D、为食用者可接受的感官性状

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第9题

[] 烹饪原料中的营养素可分为哪两类？

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