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【单选题】

进餐时，如果服务员递上一条湿毛巾，应（）

A、随意丢失一边

B、擦拭后丢在一边

C、接过后放好

D、接下擦拭双手，随后搁置桌沿上

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第1题

[判断题] 西餐中，如果将餐巾放在椅子上，表示已结束进餐，服务员可以将餐具收走。

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第2题

[多选题] 在进行小毛巾服务时，要注意服务事项有（）

A、每次递送前须将用过的小毛巾先撤下 B、托盘行走时注意平稳，避免小毛巾滑落 C、在上、撤小毛巾时，服务员都不可直接用手接触小毛巾 D、注意装盘合理，托盘平稳，取放小毛巾手法卫生，注意小毛巾温度适中

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第3题

[判断题] 小毛巾服务时，服务员应从客人的左侧，按照女士优先，先宾后主的原则按顺序进行服务。

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第4题

[判断题] 幼儿洗澡时，保育员应事先采取防滑措施，在地面上垫上一条大毛巾。

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第5题

[单选题] 乘务员应关注全程未用餐饮的旅客，下降时如醒来应及时提供温热毛巾及矿泉水等相应服务，通常落地前（）分钟不提供餐食服务。

A、30 B、20 C、15 D、25

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第6题

[单选题] 前台员工在给客人递资料时应保持什么姿势（）

A、直接放在台子上 B、服务员双手递给客人 C、一手操作一手递给客户，节省时间

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第7题

[] 房间抹灰时，服务员应使用（）

A、A、一块干布 B、B、干湿适度两块布 C、C、两块湿布 D、D、用毛巾

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第8题

[单选题] 如男服务员不慎将酒水或菜汁洒在女宾客身上，下面哪种做法是错误的（）

A、男服务员马上亲自为女宾客擦拭 B、请女服务员为宾客擦拭 C、拿来干净毛巾请女宾客自己擦拭 D、应向女宾客礼貌道歉

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第9题

[判断题] 在宴会服务中，服务员要做到“八知三了解”，“八知”指知宴会规模、知宴会主题、知收费办法、知主办地点、开餐时间、宴会标准、知菜单内容、知进餐方式。（）

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