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【单项选择题】

餐车供应饭菜必须严格执行有关规定，做到（），不准乱涨价。

A、A.质价相当

B、B.优质价廉

C、C.随行就市

D、D.质优价高

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第1题

[单选题] 餐车供应饭菜必须严格执行有关规定，做到（），不准乱涨价。

A、质价相当 B、优质价廉 C、随行就市 D、质优价高

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第2题

[判断题] 餐车开餐时应严格做到见票插签，交付饭菜，严格点数。

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第3题

[单选题] 餐车应按供应计划做好饭菜，做到按（）投料，烹调符合要求。

A、需要 B、规定 C、菜谱 D、标准

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第4题

[单选题] 严格遵守（），认真执行饮食卫生“五四制”，做到餐车有卫生许可证，从业人员持有有效健康证上岗。

A、有关铁道部规定 B、有关规定 C、食品卫生法 D、铁路局有关规定

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第5题

[判断题] 列车上餐车饮食供应、其他经营项目必须按规定做到规范经营。

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第6题

[判断题] 餐车供应必须做到明码标价、质价相符、供应及时，严禁连顿包餐，变相卖座。

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第7题

[填空题] 冬季作业中必须严格执行有关（）和措施，做到（）整齐，紧衬利落，按规定佩带好（）和防护用品，帽子要（），手套要（），不得穿高跟、塑料底及带钉子的鞋。

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第8题

[判断题] 餐车长在开餐时应随时检查供应品种，饭菜质量。

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第9题

[判断题] 餐车供应饭菜要达到“三热”、“四好”坚持三托服务。

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