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【单项选择题】

将原料戳入另一原料中,或夹入原料间隙中的冷菜装盘方法是()。

A、A.铺

B、B.砌

C、C.插

D、D.贴

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第3题

A、脱除原料的硫醇  B、原料的硫变为二氧化硫  C、脱除原料的重金属  D、原料的硫吸附在吸附剂上  

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第5题

A、对原料进行烘干  B、去除原料的杂质  C、去除原料的水分  D、去除原料的挥份  

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