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【判断题】

牛乳的冰点是测定牛乳是否掺水的唯一可信的参数。

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更多“牛乳的冰点是测定牛乳是否掺水的唯一可信的参数。”相关的问题

第1题

[单选题] 牛乳加水，冰点会升高。牛乳每加入1%的水，其冰点上升（）℃，由此判断牛乳是否掺水。

A、5 B、0.5 C、0.05 D、0.005

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第2题

[判断题] 掺水牛乳的冰点会下降。

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第3题

[填空题] 测定牛奶是否掺入亚硝酸盐时，取2ml乳样，加1ml显色剂，混匀。当牛乳颜色变为（），判定亚硝酸盐含量为微量；牛乳颜色变为（），判定亚硝酸盐含量为中量；牛乳颜色变为（），判定亚硝酸盐含量为大量。

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第4题

[判断题] 牛乳掺水后乳汁变稀薄，掺入胶体物质（如淀粉、米汁、豆浆等）可增加稠度，以达到掩盖掺水的目的。

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第5题

[多选题] 关于牛乳的冰点，正确的是（）

A、范围-0、500—-0、560℃ B、牛奶加水冰点会升高 C、牛奶掺盐冰点会降低 D、牛奶冰点是固定的，不会变

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第6题

[填空题] 牛乳的酸度是反映牛乳（）和（）的重要指标，牛乳的酸度分为（）和（），（）主要来源于牛乳中的（）、（）、（），（）酸度来源于牛乳中（）、（）

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第7题

[填空题] 牛乳的冰点是（）。

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第8题

[判断题] 牛乳的冰点比水低而沸点比水高。

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第9题

[判断题] 调味酸牛乳主要是指牛乳或复原乳在发酵后添加天然果料所制成的产品，但需要指明的是没有明确指出是否添加食糖、调味剂等辅料。

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