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【判断题】

泡饮乌龙茶一般用95℃以上的水温冲泡。

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第1题

[单选题] 泡饮乌龙茶必须用（）以上的水冲泡。

A、80℃ B、85℃ C、90℃ D、95℃

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第2题

[多选题] 关于乌龙茶的冲泡，正确的是（）。

A、冲泡乌龙茶时，多选用紫砂壶作为冲泡器 B、冲泡乌龙茶要用刚滚沸的水，但不能用反复烧开的水 C、冲泡乌龙茶时应按照1：50的比例 D、好的乌龙茶仅可冲泡三到四次

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第3题

[判断题] 泡饮普洱茶一般用95°C以上的水温冲泡。

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第4题

[多选题] 乌龙茶的技术要点有（）。

A、器具小：小则香不涣散，味不耽搁 B、水温高：乌龙茶特有的花果香多是高沸点香气物质组成，所以要用高温水 C、冲泡慢：冲泡久一点才能有茶味 D、趁热饮：更利于体会乌龙茶的味道和香气

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第5题

[判断题] 一般冲泡乌龙茶，根据品茶人数选用大小适宜的壶，投茶量仅视乌龙茶的品种而定。

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第6题

[单选题] 下列关于茶叶冲泡技术描述正确的是（）。

A、泡茶水温的高低不影响水浸出物的浸出速度 B、投茶量的多少影响茶汤味道的浓淡 C、用无盖的器具冲泡乌龙茶，可使茶香四溢 D、白茶和黄茶的冲泡与乌龙茶类似，多选用紫砂壶来冲泡

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第7题

[简答题] 乌龙茶一般要用多少度的水来进行冲泡？

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第8题

[单选题] 在冲泡乌龙茶的基本程序中，煮沸水、（）的环节是为了提高泡茶水温的目的。

A、温壶（杯） B、清洗茶具 C、保持水温 D、不要用茶海、闻香杯，直接将茶汤分到品茶杯中

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第9题

[单选题] 泡茶的水温应因茶类而异，各种（），必须用100°C的滚沸开水冲泡。

A、绿茶、白茶 B、白茶、花茶 C、乌龙茶、普洱茶 D、普洱茶、花茶

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