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【单选题】

牛肉生产国发生旱灾，牛肉供应急剧下降。消费者转向将猪肉作为牛肉的替代品，因为他们认为这两种肉都对健康有益。在牛肉市场上，这两种现象用供给和需求来表示就是（）

A、需求曲线向左移动

B、供给曲线向左移动

C、需求曲线向右移动

D、供给曲线和需求曲线都会向左移动

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第1题

[简答题] 冻结牛肉在生产地冻藏、运输和销售各阶段的品温、经历天数和q值，见下表。计算冻结牛肉的品质下降值，并判断冻结牛肉品质是否优良。冻结牛肉的品温、经历天数与q值

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第2题

[简答题] 假设在没有贸易的情况下，法国牛肉为每吨2625美元，而国际牛肉市场的价格为每吨2000美元。在自由贸易下，法国自己生产100万吨，从国际市场上进口50万吨。法国政府为保护本国农民利益规定了3000美元的保护价格，结果牛肉生产增至120万吨，并向其他国家出口了30万吨。试用图和数字估计法国政府、农民、消费者和整个社会的福利变动。

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第3题

[] 假定牛肉和猪肉是替代品，则牛肉的价格下降将造成（）

A、A.牛肉的需求曲线右移 B、B.牛肉的需求曲线左移 C、C.猪肉的需求曲线右移 D、D.猪肉的需求曲线左移

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第4题

[单选题] 羊肉的营养成分与牛肉和猪肉相比（）

A、蛋白质含量低于牛肉、高于猪肉；能量高于牛肉、低于猪肉；胆固醇含量高于牛肉、低于猪肉 B、蛋白质含量低于牛肉、高于猪肉；能量低于牛肉、高于猪肉；胆固醇含量低于牛肉，高于猪肉 C、蛋白质含量低于牛肉、高于猪肉；能量高于牛肉、低于猪肉；胆固醇含量低于牛肉，低于猪肉 D、蛋白质含量低于牛肉、高于猪肉；能量高于牛肉、低于猪肉；胆固醇含量低于牛肉，高于猪肉

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第5题

[单选题] 西餐中主要使用的牛肉是（）

A、黄牛肉 B、水牛肉 C、奶牛肉 D、肉牛肉

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第6题

[简答题] 李军是某单位后勤处的负责人。2006年9月，其亲戚家的一头牛得了一种传染病，且使其它15头牛全部被传染，李军利便用职权之便以该单位食堂的名义买下其亲戚家中16头病牛，随后又找人将该16头病牛全部杀掉，并把牛皮送其亲戚，牛肉运回本单位食堂，其亲戚送给他1000元作为酬谢。由于牛肉感染病毒，本单位职工食用后发生9人中毒，食堂只好将剩余的牛肉倒掉，造成经济损失20000余元。有人将此事向单位反映后，单位责令李军追回牛肉款。李军表示，牛肉是其亲戚的，他是代理单位购买牛肉，发生损失应当由单位负责，与其个人没有关系。其所在单位遂起诉至区人民法院，要求李军及其亲戚归还牛肉款。李军的代理行为是否有效，本案应如何处理，说明理由。

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第7题

[单选题] 餐饮服务人员从事以下哪项操作时应戴口罩（）

A、切酱牛肉 B、切生牛肉 C、炖牛肉 D、洗生牛肉

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第8题

[多选题] 澳洲牛肉在等级上可以分为（）

A、草饲牛肉 B、谷饲牛肉 C、和牛

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第9题

[简答题] 2003年8月20日，吴某陪同李某在A商场购买五香牛肉干10盒，计价款100元。事后发现该牛肉干已变质，查看包装盒上注明的生产日期为2003年1月3日，保质期为6个月。同月23日，吴某陪同李某向A商场索赔，A商场退款并双倍赔偿共计300元。同年9月2日，吴某在该商场购买该种牛肉干30盒，共计价款300元。第二天，吴某向A商场索赔，要求双倍赔偿。因协商不成，吴某向该地工商行政管理部门申诉。吴某是否可以获得双倍赔偿？

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