【单选题】
餐饮服务人员从事以下哪项操作时应戴口罩（）
A、切酱牛肉
B、切生牛肉
C、炖牛肉
D、洗生牛肉
查看正确答案A、戴戒指 B、戴口罩 C、穿戴洁净的工作服帽 D、手部进行消毒
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第3题
A、按照要求洗手可以去除手上的污物和大部分的微生物 B、《餐饮服务食品安全操作规范》规定，接触直接入口食品必须戴手套 C、手部不要触碰与操作台接触的工作服，避免工作服上的污垢污染手部
