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【多选题】

食用菌的哪些特性使其具有很高的美食价值（）

A、味道鲜美

B、便于烹调

C、形态独特

D、栽培容易

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第1题

[判断题] 食用菌烹制时为了使其味道鲜美，可以多添加调味品

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第2题

[填空题] 食用菌隶属于菌物界真菌门中的（）和（）。其中大约有90％的食用菌隶属于（），10％隶属于（）。

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第3题

[] 按照子实体发育所需温度不同，可将食用菌分为低温型食用菌（）、（）和广温型食用菌。

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第4题

[单选题] 盐溃保存食用菌主要利用的原理是（）

A、增加食用菌的水分 B、增加渗透压 C、提髙水的流动性 D、改善食用菌的品质

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第5题

[] 子实体是食用菌的繁殖器官，菌丝体是食用菌的营养器官。

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第6题

[填空题] 常见的厌光型食用菌有（）等，常见的喜光型食用菌有（）和木耳等。

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第7题

[填空题] 按照栽培食用菌所需培养料碳源的不同，可将食用菌分为（）型和（）型两类。

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第8题

[判断题] 高温对食用菌具有杀伤性、不可恢复的影响。

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第9题

[判断题] 低温对食用菌具有休眠性、可恢复的影响。

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