搜题

【单选题】

运用（）在不同形状的原料上切下的片统称为直刀片。

A、斜刀法

B、平刀法

C、直刀法

D、其他刀法

查看正确答案

更多“运用（）在不同形状的原料上切下的片统称为直刀片。”相关的问题

第1题

[单选题] 运用斜刀法在（）上取下的片统称斜刀片，适用于滑炒、汆、烩、扒等技法。

A、较小物体 B、较薄物体 C、较大物体 D、较软物体

点击查看答案

第2题

[判断题] 气焊用的焊丝起填充金属的作用，焊接时与熔化的母材一起组成焊缝金属。因此，应根据工件的化学成分、力学性能进行选择，有时也可以从被焊板材上切下的金属条料作焊丝。

点击查看答案

第3题

[单选题] 从滚轧铁棒坯上切下的零件坯料，经粗加工后用周向磁化连续法进行磁粉探伤。在一些零件上发现有平行于轴线的清晰的间断的线条显示，线条的长度以0.6～25mm。这是（）：

A、疏松 B、机加工缺陷 C、表面裂纹 D、非金属夹杂

点击查看答案

第4题

[判断题] 有害片球菌是报道引起啤酒污染最多的片球菌，也是对啤酒危害最大的片球菌，其最适生长温度为18-25℃，致死条件60℃、10分钟。

点击查看答案

第5题

[单选题] 菊花花刀。在原料上切上横竖交差的刀纹，深度为原料的4/5，两刀相交为（）度，最后改刀为正方形。

A、60度 B、70度 C、80度 D、90度

点击查看答案

第6题

[单选题] 从滚轧铁棒坯上切下的零件坯料。经粗加工后用周向连续磁化法进行磁粉检测。发现有平行于轴线的清晰的间断线条显示。这是（）。

A、疏松 B、机加工缺陷 C、表面裂纹 D、发纹

点击查看答案

第7题

[填空题] 在轴向拉伸直杆的斜截面上，有正应力也有切应力，切应力随截面方位不同而不同，而切应力的最大值发生在与轴线间的夹角为（）的斜截面上；在正应力为最大的截面上切应力为（）。

点击查看答案

第8题

[] 刀工是运用不同的刀法，将烹调原料加工成一定形状的工艺过程。

点击查看答案

第9题

[] 从条形原料上截下的立方体料形统称为（）。

A、A.块 B、B.粒 C、C.末 D、D.丁

点击查看答案

账号：登录

TOP

请使用微信扫码支付

订单号：
遇到问题请联系在线客服