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【单选题】

当制作红酒烩兔时要先把兔肉（）

A、用油煎上色

B、用油炸上色

C、用调料腌入味

D、用基础汤焖熟

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第1题

[判断题] 制作红酒烩兔肉不放入腌兔肉的蔬菜。

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第2题

[] 制作红酒烩兔肉应放入腌兔肉的蔬菜。

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第3题

[单选题] 当制作红酒烩兔的时候辅料有（）

A、葡萄 B、柠檬 C、橄榄 D、培根

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第4题

[单选题] 制作红酒烩兔的时候调料一般有（）

A、番茄酱 B、朗姆酒 C、柠檬汁 D、红酒醋

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第5题

[单选题] 制作红酒烩兔的辅料一般有（）

A、葡萄干 B、李子干 C、橄榄干 D、松子仁

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第6题

[单选题] “stewed duck with orange sauce”的意思是（）

A、桔汁烩兔肉 B、煎鸭胸配橙汁 C、橙汁烩鸭 D、干果烩兔

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第7题

[单选题] 制作红酒汁焖猪排卷要先把猪排（）

A、切成厚片 B、一切两段 C、片成大片 D、切成大块

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第8题

[单选题] 制作橙汁烩鸭要先把鸭子（）

A、剁成块用开水烫一下 B、炸上色 C、烤上色 D、剁成块用油煎上色

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第9题

[判断题] “hare stewed with red wine sauce”的意思是红酒烩兔肉。

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