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【判断题】

拌料盆、打蛋器、木板、搅拌及温控棒都属于搅拌用工具。

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第1题

[单选题] （）是打奶油、搅拌各类少司的常用工具。

A、抽子 B、拌料盆 C、搅拌棒 D、勺子

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第2题

[简答题] 打蛋机的搅拌器由搅拌头和搅拌桨构成，请说说搅拌头运动与搅拌器结构及物料适应性。

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第3题

[单选题] 搅拌机又称打蛋机，是利用搅拌器的（　）将蛋液搅打起泡。

A、上下抖动 B、翻转运动 C、加热功能 D、机械运动

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第4题

[单选题] （）材料制成的拌料盆，可用于调拌各种面点的配料及汁类等。

A、铝质 B、不锈钢 C、紫铜 D、搪瓷

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第5题

[判断题] 做蛋糕时，打蛋温度最好控制在25～30℃。

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第6题

[简答题] 打蛋机的应用场合有哪些？

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第7题

[判断题] 打蛋机主要用来打鸡蛋，也可用来打肉馅和蔬菜等。

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第8题

[判断题] 打蛋机主要用来打鸡蛋，也可用来打少司和奶油等。

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第9题

[填空题] 打蛋机是（）桨。

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