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【判断题】

打蛋机主要用来打鸡蛋，也可用来打少司和奶油等。

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第1题

[判断题] 打蛋机主要用来打鸡蛋，也可用来打肉馅和蔬菜等。

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第2题

[单选题] 打蛋机主要用来打鸡蛋，它也可打制（）等。

A、肉馅。 B、水果汁。 C、蔬菜碎 D、奶油

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第3题

[单选题] 搅拌机又称打蛋机，是利用搅拌器的（　）将蛋液搅打起泡。

A、上下抖动 B、翻转运动 C、加热功能 D、机械运动

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第4题

[简答题] 打蛋机的应用场合有哪些？

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第5题

[填空题] 打蛋机是（）桨。

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第6题

[简答题] 打蛋机的搅拌器由搅拌头和搅拌桨构成，请说说搅拌头运动与搅拌器结构及物料适应性。

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第7题

[单选题] 打蛋机最适宜调制的面团是（）

A、液体面浆 B、酥性面团 C、韧性面团 D、水面团

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第8题

[单选题] 在制作千岛汁时主要原料是马乃司和（）煮鸡蛋、酸黄瓜等。

A、番茄少司 B、蕃芫荽末 C、法式芥末 D、沙拉油

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第9题

[判断题] 制作番茄少司的主要原料是蕃茄酱、布朗少司和香料等。

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