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【填空题】

罐头卫生注册规范：最大装罐量检验频次为每（）一次，根据需要设置操作限值

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第1题

[填空题] 罐头卫生注册规范：更衣室按照0.5m2配备，卫生间内便池的蹲位可按生产现场最大班操作人员数量的（）配备。淋浴器为喷淋式，可按生产现场最大班操作人员数量的（）配置

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第2题

[填空题] 罐头卫生注册规范：加工场所的照度在（），检验场所的照度在（）以上

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第3题

[] 罐头卫生注册规范：热力杀菌工艺-----低酸罐头杀菌强度不低于（），酸性罐头及酸化罐头不低于（）

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第4题

[填空题] 罐头卫生注册规范：生产区域处洗手的水龙头应为非手动开头，数量可按生产现场最大班操作人员数量的（）配备

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第5题

[] 为保证成品罐头的质量，食品原料装罐工序应考虑的指标有（）。

A、A.含量 B、B.净重 C、C.顶隙 D、D.装罐时间

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第6题

[] 罐头卫生注册规范：在生产过程中按每条生产线罐机机头抽样，每（）分钟抽取1罐，进行容器的外观目测检验。每（）抽取1罐解剖，进行容器的密封性能检验。

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第7题

[填空题] 罐头卫生注册规范：杀菌后的罐头应迅速冷却到（）以下。

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第8题

[填空题] 罐头食品装罐时的工艺要求：（）。

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第9题

[判断题] 《包装过程质量控制最低检验频次》规定包装TPO的检验频次为每月一次，每次检测所有酒阀号的1/3个酒阀对应的生酒。

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