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【判断题】

铁扒是一种温度高，短时间的烹调方法。

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第1题

[单选题] 我们熟悉的铁扒是一种（）的烹调方法。

A、时间长、温度低 B、时间长、温度高 C、时间短、温度高 D、时间短、温度低

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第2题

[判断题] 焖是一种用小火长时间加热，并需要加盖烹制的一种烹调方法与烧相似

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第3题

[判断题] 初步热加工是一种烹调方法。

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第4题

[单选题] 有氧操是一种（）的运动。

A、长时间、中低强度 B、长时间、高强度 C、短时间、中低强度 D、短时间、中高强度

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第5题

[判断题] 撇脂费率策略是一种高费率策略，即在新产品上市时，以高价格在短时间内获得最大利润。

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第6题

[判断题] 气胀式救生筏是一种可在很短时间内轻易投放到水面的救生设备。（）

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第7题

[判断题] 气胀式救生筏是一种可在很短时间内轻易投放到水面的救生设备。（）

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第8题

[判断题] 铁扒类菜肴的烹调时间较长。

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第9题

[判断题] 铁扒类菜肴的烹调时间较短。

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