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【单选题】

南翔小笼包是我国哪个城市的特色小吃（）

A、南京

B、山东

C、上海

D、山西

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第1题

[单选题] 南翔小笼馒头又叫南翔小笼包，是（）郊区南翔镇的传统名小吃。

A、无锡 B、常州 C、上海 D、杭州

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第2题

[单选题] 下面哪种食品被誉为上海“小吃之最”（）。

A、生煎馒头 B、南翔小笼馒头 C、鸽蛋圆子 D、艾窝窝

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第3题

[单选题] 小笼包上馅的方法是（）。

A、填入法 B、铺入法 C、注入法 D、包入法

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第4题

[单选题] 下列面点用到挤捏的手法是（）。

A、木鱼饺 B、冠顶饺 C、小笼包 D、梅花饺

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第5题

[单选题] 下列面点用到提捏的手法是（）。

A、木鱼饺 B、冠顶饺 C、小笼包 D、梅花饺

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第6题

[单选题] 下列面点用到叠捏的手法是（）。

A、木鱼饺 B、冠顶饺 C、小笼包 D、梅花饺

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第7题

[单选题] 下列面点用到推捏的手法是（）。

A、木鱼饺 B、冠顶饺 C、小笼包 D、梅花饺

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第8题

[单选题] （）是用热水面坯制成的。

A、水饺 B、小笼包 C、烫面蒸饺 D、开花馒头

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第9题

[] 下列是用叠制法制成的面点品种是（）。

A、A.千层糕、小鸡酥 B、B.金鱼饺、梅花包 C、C.千层糕、擘酥角 D、D.麻花、小笼包

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