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【单选题】

下列面点用到挤捏的手法是（）。

A、木鱼饺

B、冠顶饺

C、小笼包

D、梅花饺

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第1题

[单选题] 下列面点用到提捏的手法是（）。

A、木鱼饺 B、冠顶饺 C、小笼包 D、梅花饺

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第2题

[单选题] 下列面点用到叠捏的手法是（）。

A、木鱼饺 B、冠顶饺 C、小笼包 D、梅花饺

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第3题

[单选题] 下列面点用到推捏的手法是（）。

A、木鱼饺 B、冠顶饺 C、小笼包 D、梅花饺

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第4题

[判断题] 挤是面点装饰工艺中的基本手法，即运用各种花色定型挤嘴，挤注成丰富多彩图案的工艺方法。

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第5题

[判断题] 捏的方法主要有：推捏、捻捏、搓捏和挤捏等。

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第6题

[单选题] 捏的方法主要有、推捏（）、搓捏和挤捏等方法。

A、捻捏 B、手捏 C、抓捏 D、拉捏

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第7题

[单选题] 捏的方法主要有：推捏、（）、搓捏和挤捏等方法。

A、捻捏 B、手捏 C、抓捏 D、拉捏

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第8题

[] 捏的方法主要有：推捏、捻捏、（）和挤捏等方法。

A、A.手捏 B、B.抓捏 C、C.拉捏 D、D.搓捏

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第9题

[判断题] 捏的要求是：既要捏紧、包严、粘牢，又要防止用力过大，把馅心挤破。

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