搜题

【单项选择题】

发酵米浆粉坯的发酵时间应随季节而变化，冬季以（）小时为宜。

A、A.4～5

B、B.5～6

C、C.10～12

D、D.16～18

查看正确答案

更多“发酵米浆粉坯的发酵时间应随季节而变化，冬季以（）小时为宜。”相关的问题

第1题

[判断题] 发酵米浆粉坯的发酵时间应随季节而变化，冬季以10～12小时为宜。

点击查看答案

第2题

[单选题] 发酵米浆粉坯的发酵时间应随季节而变化，夏季以（）小时为宜。

A、2～3 B、4～5 C、6～8 D、9～10

点击查看答案

第3题

[单选题] 调制发酵米浆粉坯的第三步是：将发酵好的米浆粉坯再放入发酵粉、（）、水拌匀即可制作成品。

A、盐 B、碱 C、糖 D、水

点击查看答案

第4题

[判断题] 发酵米浆粉坯是用糯米粉发酵而成的。

点击查看答案

第5题

[判断题] 发酵米浆粉坯是指由米粉发酵后制成的粉坯。

点击查看答案

第6题

[单选题] 发酵米浆粉坯是用（）发酵而成的。

A、糯米粉 B、粳米粉 C、黄米粉 D、籼米粉

点击查看答案

第7题

[单选题] 制作发酵米浆粉坯的第二步是：将晾凉的熟芡加米粉、水和（）拌合均匀放暖和处发酵。

A、盐 B、糖 C、碱 D、糕肥

点击查看答案

第8题

[判断题] 调制发酵米浆粉坯应先放发酵粉和枧水，使其全部溶化后再加糖拌匀。

点击查看答案

第9题

[单选题] 发酵米浆面坯是用（）发酵而成的。

A、糯米粉 B、籼米粉 C、山芋粉 D、粳米粉

点击查看答案

账号：登录

TOP

请使用微信扫码支付

订单号：
遇到问题请联系在线客服