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【判断题】

发酵米浆粉坯是用糯米粉发酵而成的。

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第1题

[单选题] 发酵米浆粉坯是用（）发酵而成的。

A、糯米粉 B、粳米粉 C、黄米粉 D、籼米粉

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第2题

[判断题] 发酵米浆类面坯是用糯米粉发酵而成的。

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第3题

[单选题] 发酵米浆面坯是用（）发酵而成的。

A、糯米粉 B、籼米粉 C、山芋粉 D、粳米粉

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第4题

[判断题] 发酵米浆粉坯是指由米粉发酵后制成的粉坯。

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第5题

[单选题] 鲜肉粢毛团是上海风味小吃之一，皮坯是用糯米粉和（）调制而成的。

A、籼米粉 B、粳米粉 C、黄米粉 D、小米粉

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第6题

[单选题] 米粉面坯是用（）和水调制而成的面坯。

A、米粉 B、糯米粉 C、粳米粉 D、籼米粉

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第7题

[判断题] 松质糕中的糖糕粉坯是用糖水与米粉拌和而成的。

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第8题

[判断题] 米糕类面坯是指以糯米粉、粳米粉、籼米粉和水或糖（糖浆、糖汁）拌和而成的面坯。

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第9题

[判断题] 米粉面坯是用糯米粉与水调制而成。

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