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【判断题】

制作巧克力汁常用的稀释剂是加热的牛奶、淡奶油或糖水等。

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更多“制作巧克力汁常用的稀释剂是加热的牛奶、淡奶油或糖水等。”相关的问题

第1题

[单选题] 用（）调制制品时，常加入适量的稀释剂。

A、白巧克力 B、黑巧克力 C、牛奶巧克力 D、无味巧克力

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第2题

[] 制作巧克力少司时，下列描述是错误的是（）。

A、A.溶化巧克力时，水温不宜过高 B、B.将巧克力与稀释剂搅匀后，加入可可粉 C、C.可可粉可先用少量的冷水化开后再加入 D、D.在溶化巧克力时可加入适量的罗姆酒，以增加风味

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第3题

[判断题] 无味巧克力中的可可脂含量较高，在调制巧克力制品时，需要加入牛奶进行稀释。

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第4题

[单选题] 巧克力的种类有纯巧克力、（）、黑巧克力、白巧克力和代可可脂巧克力等。

A、果仁巧克力 B、牛奶巧克力 C、巧克力糖果 D、模塑巧克力

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第5题

[单选题] 西点中常见的巧克力制品有无味巧克力、（）、白巧克力和黑巧克力等。

A、花色巧克力 B、甜味巧克力 C、咸味巧克力 D、牛奶巧克力

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第6题

[] 以下哪些巧克力属于纯巧克力（）

A、A.香草巧克力 B、B.奶油巧克力 C、C.果仁巧克力 D、D.巧克力牛奶

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第7题

[单选题] 巧克力按成份分有误的是：（）

A、黑巧克力 B、白巧克力 C、代可可脂巧克力 D、牛奶巧克力

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第8题

[单选题] 以下（）不需标示可可脂含量。

A、黑巧克力 B、白巧克力 C、牛奶巧克力 D、巧克力制品

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第9题

[] 喝牛奶时不要吃巧克力，因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙，使钙无法被充分利用。

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