如何留住蔬菜中的维生素C（）。

A、现购现吃

B、先洗后切

C、急火快炒

D、忌铜餐具

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第1题

[] 蔬菜含丰富的维生素，但它所含的是大量的水溶性维生素，遇光、遇热很容易氧化分解。所以急火快炒可以减少蔬菜中维生素的损失

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第2题

[单选题] 在蔬菜和瓜果中，下列哪种维生素的含量较高？（）

A、B族维生素 B、维生素A C、维生素D D、维生素C E、维生素E

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第3题

[单选题] 对食物品种的选择描述不正确的选项是（）

A、深绿色叶状蔬菜含有较高的维生素C、维生素B₂和胡萝卜素及矿物质 B、水果中的有机酸能减低婴幼儿的食欲 C、橙黄色蔬菜菜含有较高的维生素C、维生素B₂和胡萝卜素及矿物质 D、橘子易导致过敏，最好在6个月后添加

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第4题

[单选题] 人体维生素D的主要来源是（）

A、皮肤合成的内源性维生素D B、蛋黄中的维生素D C、猪肝中的维生素D D、人奶中的维生素D E、牛奶中的维生素D

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第5题

[判断题] 在蔬菜水果中，维生素含量最丰富的是维生素C和胡萝卜素。

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第6题

[单选题] （）在植物性食品中分布很广，几乎所有的蔬菜、水果都含有。

A、维生素C B、维生素Bl C、维生素A D、维生素E

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第7题

[单选题] 蔬菜主要供应人体的维生素是（）

A、维生素A B、维生素D C、维生素E D、维生素C

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第8题

[单选题] 人体维生素D主要来源于（）。

A、皮肤合成的内源性维生素D B、蛋黄中的维生素D C、猪肝中的维生素D D、鱼类提供维生素D E、谷物中的维生素D

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第9题

[单选题] 与绿叶蔬菜的绿色深浅呈正相关的维生素是（）。

A、维生素B1 B、维生素B2 C、维生素C D、维生素K

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