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【判断题】

蛋白质主要来源于瘦肉、鱼虾、奶类及豆制品等。

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第1题

[单选题] 我国人民膳食中蛋白质主要来源于（）

A、肉鱼奶类 B、豆类及制品 C、蔬菜 D、粮谷类

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第2题

[单选题] 目前我国居民膳食中蛋白质的主要来源是（）

A、肉类蛋白质 B、豆类蛋白质 C、蛋及蛋制品 D、奶及奶制品 E、谷类蛋白质

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第3题

[多选题] 蛋白质的食物来源主要是（）、大豆及其制品。

A、鱼虾 B、肉 C、蛋 D、奶

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第4题

[填空题] 对于有肾功能损害者，蛋白质的摄入为每日每公斤理想体重（）克，并以（）为主，限制主食、豆类及豆制品中植物蛋白。

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第5题

[判断题] 动物性和植物性蛋白质应搭配着吃，尤其大豆及豆制品植物性蛋白的含量高、易消化，比较适合于儿童。

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第6题

[单选题] 为了提高基因的资助修复能力，就必须注意从鱼、瘦肉和豆制品中获基因的营养素是（）。

A、肌酸 B、乳酸 C、蛋白质 D、核酸

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第7题

[判断题] 由于豆制品含有丰富的蛋白质和水分，因而在贮运、销售中极易遭细菌、霉菌污染。

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第8题

[判断题] 由于豆制品含有丰富的蛋白质和水分，因而在贮运、销售中极易遭细菌、霉菌污染。

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第9题

[判断题] 由于豆制品含有丰富的蛋白质和水分，因而在贮运、销售中极易遭细菌、霉菌污染。

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