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【单项选择题】

刀工是对（）进行切割，使之成为组配菜肴所需要的基本形体。

A、A.整鸡

B、B.整鸭

C、C.菜肴原料

D、D.动物原料

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[单选题] 刀工是对菜肴原料进行切割，使之成为（）所需要的基本形体。

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第9题

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