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【判断题】

俄式服务要求分餐前先将空盘从客人右侧逆时针摆放在每位客人面前。（）

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更多“俄式服务要求分餐前先将空盘从客人右侧逆时针摆放在每位客人面前。（）”相关的问题

第1题

[单选题] （）服务是从分餐车上为客人准备菜式的服务形式。

A、法式服务 B、俄式服务 C、美式服务 D、英式服务

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第2题

[] （）服务是从分餐车上为客人准备菜式的服务形式。

A、A.法式服务 B、B.俄式服务 C、C.美式服务 D、D.英式服务

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第3题

[判断题] 俄式服务中除黄油、面包、色拉从客人左侧上之外，其余菜肴和酒水都用右手从宾客右边送上。

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第4题

[单选题] 俄式服务分菜服务中，客人的餐碟应在（）分派好。

A、准备工作摆台时 B、客人到达就座时 C、客人到达齐的时候 D、上菜前

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第5题

[判断题] 在迎接来宾时，客人抵达后，乘车从机场到住地，上车时，最好客人从右侧门上车，主人从左侧门上车。

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第6题

[单选题] 俄式宴会，服务员采用（）方式进行服务。

A、小组作业 B、客前烹制菜品 C、独立操作 D、与客人合作分让菜品

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第7题

[单选题] 将干净的骨碟从客人的（），然后将用过的骨碟撤下。

A、右侧摆放 B、左侧摆放 C、右后位摆放 D、左后位摆放

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第8题

[判断题] 西餐宴会服务中，当客人用完头盆后应从客人右侧撤盘，撤盘时注意要留下头盆刀，叉。（）

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第9题

[判断题] 出租车驾驶员将空车灯抬起来，服务评价器起作用。

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