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【简答题】

两种油脂A和B，A的皂化值大于B，而A的碘值只是B的1/7左右，试说明这两种油脂的结构有什么不同？

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第1题

[判断题] 皂化值越大，油脂的平均分子质量越大。

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第2题

[] 油脂的皂化值

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第3题

[单选题] 下列关于有机化合物的说法不正确的是（）。

A、油脂的皂化反应属于取代反应  B、丁烷（Cb>4b>Hb>10b>）有两种同分异构体  C、乙烯、聚氯乙烯和苯分子中均含有碳碳双键  D、以淀粉为原料可制取乙酸乙酯  

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第4题

[单选题] 用于判断油脂中脂肪酸不饱和程度的特征常数有（）。

A、皂化值  B、酯值  C、碘值  D、酸价  

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第5题

[单选题] 下列哪项反映了油脂或脂肪酸的不饱和程度（）。

A、碘价  B、皂化值  C、酸价  D、过氧化值  

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第6题

[] （）表示了油脂中的游离脂肪酸的数量。

A、A.皂化值  B、B.碘值  C、C.酸价  D、D.过氧化值  

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第7题

[简答题] 称取油脂样品50g，完全皂化需要9.5gKOH，该样品的碘值为60，求该油脂分子中平均有多少双键？

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第8题

[简答题] 称取油脂样品50g，完全皂化需要9.5gKOH，该样品的碘值为60，求该油脂样品的平均分子量是多少？

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第9题

[简答题] 在电导法测定乙酸乙酯皂化反应的速率常数实验中，为什么要使两种反应物的浓度相等？

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