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【判断题】

不喝没有煮沸的豆浆；豆浆中不能冲入鸡蛋；不要空腹饮豆浆。

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第1题

[单选题] 豆浆又叫“植物奶”，被国际营养协会评定为健康食品和世界六大营养饮料之一。但是喝豆浆也有注意事项，以下正确的是（）

A、喝没有煮沸的豆浆 B、豆浆中冲入鸡蛋 C、喝豆浆时搭配其他食物 D、用保温瓶长时间储存豆浆

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第2题

[多选题] 喝豆浆要注意（）

A、煮豆浆时不要冲入鸡蛋 B、可以加牛奶煮 C、不要空着肚子喝豆浆 D、彻底将其煮熟 E、煮开锅即可

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第3题

[简答题] 未煮熟的豆浆可能含有胰抑制酶、皂甙等物质，食后会引起恶心呕吐、腹胀等中毒症状，因此豆浆一定要煮沸几分钟才可以食用呢？

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第4题

[] 为去除生豆浆中含有的皂素和抗胰蛋白酶等物质，豆浆在煮沸后一般应维持沸腾多少时间？（）

A、A.1分钟 B、B.3分钟 C、C.5分钟

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第5题

[单选题] 豆浆必须煮透后喝，豆浆加热出现泡沫后，要再充分（）10分钟才算好。

A、冷却 B、煮沸 C、加热 D、以上都不是

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第6题

[判断题] 鸡蛋中的黏液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。

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第7题

[判断题] 由于豆浆中含有皂素等有害物质，喝时必须煮沸煮透才能食用

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第8题

[判断题] 生豆浆中含有有毒物质，预防方法是将其煮沸即可，时间过长将影响其营养成份。

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第9题

[单选题] （）是排出胃内毒物的简便而有效的方法。

A、喝牛奶 B、催吐 C、喝豆浆 D、喝果汁

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