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【单选题】

制啤酒用的啤酒花属于（）。

A、大麻科

B、荨麻科

C、桑科

D、毛茛科

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第1题

[判断题] 啤酒是用麦芽花糖化后加入啤酒花，由酵母菌发酵酿制成的。酒度为2——7。5度，素有“液体面包”的美称。

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第2题

[判断题] 公元8世纪德国修道士酿酒啤酒发现了啤酒花的妙用。

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第3题

[单选题] 在确定啤酒的颜色和气味时，起关键作用的生产原料是（）。

A、酿造用水 B、大麦 C、啤酒花 D、啤酒酵母

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第4题

[] 在确定啤酒的味道和泡沫时，起关键作用的生产原料是（）。

A、A.酿造用水 B、B.大麦 C、C.啤酒花 D、D.啤酒酵母

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第5题

[单选题] 比尔森啤酒和普通拉格啤酒的差别在于比尔森啤酒（）。

A、麦芽香味突出 B、添加了香型酒花 C、苦味值高 D、酵母的不同

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第6题

[单选题] 不同种类的啤酒的颜色主要是由下列哪种原料赋予的？（）

A、酿造水 B、酵母 C、啤酒花 D、麦芽

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第7题

[单选题] 啤酒瓶上标识10度是指麦芽汁的含（）浓度。

A、酒精 B、糖 C、啤酒花 D、营养成分

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第8题

[单选题] 酿造优质啤酒的前提条件是（）。

A、啤酒酵母 B、酿造水质 C、麦芽、酒花、水和酵母 D、酿造工艺

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第9题

[单选题] 以下不属于日本啤酒品牌的是（）。

A、麒麟啤酒 B、札幌啤酒 C、得利斯啤酒 D、朝日啤酒

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