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【单项选择题】

烩面是（）传统风味小吃，荤、素、汤、菜兼而有之，被评为“中华名小吃”。

A、A.郑州

B、B.洛阳

C、C.安阳

D、D.开封

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第1题

[多选题] 下列选项中，属于潮州著名风味小吃的有（）。

A、鸭母 B、八刀汤 C、五指毛桃汤 D、萝卜酥

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第2题

[] 下列选项中，属于河源风味小吃的有（）。

A、A.猪脚粉 B、B.八刀汤 C、C.五指毛桃汤 D、D.牛肉丸

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第3题

[单选题] 风味餐饮企业的经营内容可分为风味菜系，风味菜肴和（）。

A、特色饮品 B、单一菜肴 C、招牌菜 D、地方或民族风味小吃

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第4题

[多选题] 下列关于风味餐厅描述正确的是（）

A、风味餐厅具有风味菜肴餐厅和地方风味小吃餐厅两类 B、风味餐厅装修复杂，要求高，注重餐桌服务 C、风味餐厅的规模较大 D、风味餐厅供应品种有限，业务受季节的影响大

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第5题

[单选题] 遍及全国，特色美食有扁肉混沌、蒸饺、滋补汤等的福建小吃统称为什么（）

A、四川小吃 B、沙县小吃 C、湖南小吃 D、重庆小吃

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第6题

[单选题] 娥姐粉果其形如橄榄，色美味鲜，别具风味，是（）著名的传统小吃。

A、山东 B、广东 C、海南 D、福建

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第7题

[填空题] “土笋冻”是（）的风味小吃。

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第8题

[填空题] “甜水面”是（）地方的风味小吃。

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第9题

[填空题] 热干面是（）的风味小吃。

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