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【单选题】

（）的要求是：馅心居中、规格一致、成形符合要求、手法正确。

A、揪

B、揉

C、包

D、擀

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[判断题] 包的要求是：馅心居中、规格一致、成形符合品种要求，手法正确，动作迅速。

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第2题

[单选题] 包的要求是（）、规格一致、手法正确、成形符合品种要求。

A、馅心大 B、馅心小 C、馅心居中 D、馅心随意

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第3题

[单选题] 包的要求是馅心居中、规格一致、（）符合品种要求。

A、样式 B、成形 C、品种 D、花色

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第4题

[单选题] 包的要求是：馅心（）、规格一致、成形符合品种要求、手法正确。

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A、量 B、形 C、质 D、味

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第9题

[单选题] 馅心原料成形的基本要求是：要根据原料的（），要符合馅料形的要求。

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