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【填空题】

感官分析是利用感官去了解、确定产品的感官特性及其优缺点、并最终评价其质量的科学方法，即利用视觉、嗅觉和（）对产品进行观察、分析、描述、定义和分级。

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更多“感官分析是利用感官去了解、确定产品的感官特性及其优缺点、并最终评价其质量的科学方法，即利用视觉、嗅觉和（）对产品进行观察、分析、描述、定义和分级。”相关的问题

第1题

[单选题] 以未经训练的消费者对商品的感觉来了判断商品质量的感官检验方法属于（）

A、分析型感官检验 B、偏爱型感官检验 C、随机感官检验 D、非确定性感官检验

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第2题

[多选题] 中级品酒师感官分析培训的内容包括（）。

A、感官分析技术 B、感官分析方法 C、葡萄酒基础知识 D、感官分析结果的科学统计与分析

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第3题

[填空题] 感官剖面描述分析是以可复现的方式描述和评价葡萄酒感官质量特性，并估计这些特性的强度，并建立葡萄酒感官剖面，可以以（）图或（）图表示为葡萄酒风味作一个总的印象描述，即通过一些描述词汇确定特定酒样的“身份证”。

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第4题

[简答题] 什么是感官评定？理化分析能否在短时间内取代感官分析？

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第5题

[判断题] 嗜好型感官检验的检验员都有资格搞分析型感官检验。

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第6题

[判断题] 分析型感官检验和偏爱型感官检验对检验人员的要求一样。

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第7题

[判断题] 观察的方法可以保证学前儿童在直接接触自然的过程中，运用多种感官直观、生动、具体地认识自然界的事物和规律，了解自然事物和规律的特性，提高他们感官的综合活动能力，培养其运用感官探索周围环境的习惯，并为发展学前儿童的抽象思维能力、形成概念提供丰富的感性经验。

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第8题

[填空题] 食品的感官检验是以人的（）为基础，通过感官评价食品的各种属性后，再经概率统计分析而获得客观的检测结果的一种（）。

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第9题

[填空题] 分析型感官评价是利用（）测定（）。

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