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【判断题】

不能用手勺直接品尝菜肴。

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第1题
[判断题] 不能用手勺直接品尝菜肴。

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第2题
[判断题] 不能用手勺直接品尝菜肴。

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第3题
[单选题] 违反厨房卫生规程的做法是（）。

A、用手勺直接品尝菜肴  B、专布专用  C、操作时不戴手表  D、冷菜间切配时戴口罩  

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第4题
[单选题] 违反厨房卫生规程的做法是（）

A、用手勺直接品尝菜肴  B、专布专用  C、操作时不戴手表  D、冷菜间切配时戴口罩  

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第5题
[单选题] 违反厨房卫生规程的做法是（）

A、用手勺直接品尝菜肴  B、专布专用  C、操作时不戴手表  D、冷菜间切配时戴口罩  

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第6题
[单选题] 下列中不违反厨房卫生规程的做法是（）。

A、在更衣室存放个人物品  B、用手勺直接品尝菜肴  C、非工作时间在操作间吸烟  D、将私人物品带入操作间  

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第7题
[单选题] 下列中不违反厨房卫生规程的做法是（）

A、在更衣室存放个人物品  B、用手勺直接品尝菜肴  C、非工作时间在操作间吸烟  D、将私人物品带入操作间  

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第8题
[单选题] 下列中不违反厨房卫生规程的做法是（）

A、在更衣室存放个人物品  B、用手勺直接品尝菜肴  C、非工作时间在操作间吸烟  D、将私人物品带入操作间  

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第9题
[单选题] 大翻勺菜肴勾芡的技法是（）。

A、先淋少许熟油再勾芡  B、将芡汁直接淋在菜肴上  C、将过多的汤汁融合在一起  D、边晃勺边将芡汁呈线状淋入  

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