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【单选题】

唐代饼茶的制作需经过的工序是（）

A、煮、煎、滤

B、炙、碾、罗

C、蒸、春、煮

D、烤、烫、切

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第1题

[单选题] 煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的（）。

A、煎茶的技艺 B、庵茶的技艺 C、煮茶的技艺 D、泡茶的技艺

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第2题

[] 唐代煎用饼茶需经过炙、碾、罗。

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第3题

[判断题] 唐代煎用饼茶需经过蒸、煮、滤。

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第4题

[单选题] 唐代茶叶的种类有（）。

A、粗、散、末、饼茶 B、绿、白、粗、散茶 C、青、红、末、饼茶 D、黑、黄、散、粗茶

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第5题

[] 据《茶经》可知，茶的四大品种为（）

A、A.粗茶 B、B.散茶 C、C.末茶 D、D.饼茶

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第6题

[单选题] 关于历代泡茶法，下列说法不正确的是？（）

A、唐代以饼茶为主，采用烹煮法 B、宋代以散茶为主，采用点注法 C、明清以散茶为主，采用撮泡法 D、宋代以饼茶为主，采用点注法

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第7题

[] 饼干制作工艺中，不需经过面团辊轧工序的是（）。

A、A.酥性饼干 B、B.韧性饼干 C、C.苏打饼干 D、D.酥性饼干和甜酥饼干

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第8题

[单选题] （）茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。

A、汉代 B、元代 C、宋代 D、唐代

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第9题

[] 《品令·咏茶》中“凤舞团团茶”是指当时哪一种贡茶？（）

A、A.七子饼茶 B、B.碧螺春 C、C.御苑玉芽 D、D.龙团凤饼

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