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【判断题】

蜗牛黄油可以用于一般局类菜肴。

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[判断题] 柠檬黄油可以用于一般局类菜肴。

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第2题

[判断题] 文也少司可以用于一般局类菜肴。

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第3题

[单选题] 莫司林少司常配（）食用。

A、冷肉批 B、烤羊排 C、铁扒牛扒 D、局类菜肴

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第4题

[判断题] 蜗牛黄油的制作方法和巴黎黄油相同。

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第5题

[单选题] 制作焗蜗牛要用（）把葱头末、蒜末炒香，再放入蜗牛肉。

A、沙拉油 B、蜗牛油 C、橄榄油 D、黄油

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第6题

[单选题] “snailbutter”的中文意思是（）。

A、黄油少司 B、蜗牛黄油 C、黄油块 D、海蟹汤

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第7题

[单选题] 蜂蜜少司常用于下列哪种菜肴（）

A、烤鸡 B、丁香焗火腿 C、煎小牛扒 D、焗蜗牛

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第8题

[单选题] 制作蜗牛黄油先要把黄油（）。

A、切块 B、化软 C、冻硬 D、切碎

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第9题

[单选题] 制作蜗牛黄油要把黄油（）。

A、打成奶油状 B、化成液态 C、切成块 D、切小丁

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