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【单选题】

世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中（）

A、发霉的玉米、大米、黄豆、花生等

B、炸糊了的薯条

C、过了保质期的牛奶

D、海鱼和贝蛤类食品

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第1题

[单选题] 食品的储存和加工不当会产生有害物质，世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉素多存在于（）中。

A、发霉的玉米 B、炸糊了的薯条 C、过了保质期的牛奶 D、海鱼和贝蛤类食品

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第2题

[] 食品的储存和加工不当会产生有害物质，世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉素多存在于（）中。

A、A、发霉的玉米 B、B、炸糊了的薯条 C、C、过了保质期的牛奶 D、D、海鱼和贝蛤类食品

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第3题

[单选题] 世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中（）

A、发霉的玉米 B、炸糊了的薯条 C、过了保质期的牛奶 D、海鱼和贝蛤类食品

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第4题

[单选题] 世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中（）。

A、发霉的玉米 B、炸糊了的薯条 C、过了保质期的牛奶 D、海鱼和贝蛤类食品

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第5题

[判断题] 食品中三大致癌物质是黄曲霉素、苯丙芘和亚硝胺。

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第6题

[] 食品在烧烤过程中会产生一种有毒的致癌物质，这种物质叫什么？

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第7题

[单选题] 食品中的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和（）

A、亚硝胺 B、甲醛 C、吊白块 D、苏丹红

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第8题

[] 虽然亚硝酸盐在肉类食品中可与胺类形成致癌物，但它能抑制肉毒杆菌的繁殖并有一定的防腐作用。

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第9题

[判断题] 虽然亚硝酸盐在肉类食品中可与胺类形成致癌物，但它能抑制肉毒杆菌的繁殖并有一定的防腐作用。

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