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【单选题】

“东坡肉”是（）的第一道名菜。

A、南京

B、苏州

C、杭州

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第1题

[多选题] 淮扬菜以扬州为中心其代表名菜有（）

A、翠珠鱼花 B、干爆鹿筋 C、宫灯里脊 D、东坡肉

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第2题

[单选题] 不用油煎，只用白开水加调料，讲究食其鲜嫩和本味的浙江名菜是（）。

A、东坡肉 B、龙井虾仁 C、干炸响铃 D、西湖醋鱼

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第3题

[判断题] “东坡肉”是老百姓对苏东坡的憎恨的表现。（）

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第4题

[单选题] 以下因苏轼得名的美食，属于川菜的是（）

A、东坡墨鱼 B、东坡肉 C、东坡绵蹄 D、东坡饼

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第5题

[单选题] 东坡肉这个民间故事是为了纪念（）。

A、苏洵 B、苏辙 C、苏轼

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第6题

[] 按苏东坡的炖肉法，做出来的肉叫（）。

A、A、东坡肉 B、B、黄州肉 C、C、东坡汤 D、D、密州肉

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第7题

[单选题] 下列信息不能反映苏轼是一位美食家的是（）。

A、东坡肉 B、东坡豆腐 C、酒酣胸胆尚开张 D、正是河豚欲上时

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第8题

[多选题] 下列属于杭帮菜的是（）

A、过桥米线 B、西湖醋鱼 C、东坡肉 D、龙井虾仁

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第9题

[单选题] “慢着火，少著水，火侯足时它自美。”是烹制的（）经验描述。

A、东坡肉 B、干炸响铃 C、龙井虾仁 D、叫化童鸡

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